4 Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Faites-y dorer les médaillons de porc sur chaque face. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les zestes, le jus d’orange et les petits oignons Préleverles zestes des oranges, puis les couper en fins bâtonnets; presser les oranges et réserver le jus. Lorsque le filet est bien doré, saupoudrer le fond de volaille, ajouter Saleret poivrer le filet mignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive 2 min de chaque côté. Étape 3 Mettre le filet mignon dans un plat l'arroser du mélange miel-vanille et faire cuire 30 min au four 4 cuill. à soupe d'huile - 4 cuill. à soupe de miel - sel et poivre. Une fois tous vos ingrédients réunis, nous vous conseillons de sortir votre viande 1/4 d'heure avant et de préchauffer votre four à 80°. Frottez vos oranges sous l'eau Jai utilisé la poêle pour la viande et le wok pour les pommes de terre, les jolies pommes de terre de toutes les couleurs de chez Marc et on s'est régalé :) Allez hop la recette ;) 1 mignon de porc, 1 oignon, 1 boîte de lardon, 10cl de vin blanc, 2 càs de moutarde, 1 càs de crème fraîche, sel, poivre, pomme de terre. Commentfaire un filet mignon fondant au four ? Testez cette recette de filet mignon aux carottes, patates douces et oranges. La viande va cuire dans le miel et le jus d'orange et garder tout son Ajoutez le filet mignon et le faire dorer sur toutes ses faces. - Ajoutez ensuite le jus d'orange et ses zestes , le miel, le vin blanc, les épices, le sel et le poivre. - Couvrir et laisser mijoter 30 minutes sur feu doux. - Retirez le filet mignon de la casserole et le couper en tranches épaisses. - Ajoutez la crème fraîche à la sauce Connectezvous à votre compte. votre nom d'utilisateur. votre mot de passe. Mot de passe oublié ? Récupération de mot de passe. Récupérer votre mot de passe. votre email. 120g de marmelade d'oranges; le jus et le zeste de 2 petites oranges; 1 racine de gingembre de 6 cm de long environ, pelée et râpée ; 1,5 cs de sauce de soja; 1,5 cs de vinaigre de cidre; 2 cs de moutarde de Dijon; 2 cs d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 2 tours de moulin à poivre; Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y faire mariner le filet mignon Filetmignon miel-moutarde Instructions. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cube de 4cm environ. Les faire précuire 10 minutes à l'eau bouillante avec le gros sel. Dans un plat à four, mettre le filet mignon préalablement badigeonné de moutarde et de miel. Disposer autour les pommes de terre, l'ail coupé grossièrement et l ODlzol. Accueil Recettes par ingrédientViandes Filet mignon de porc confit à l’orange, miel et pignons 14 avril 2015 Imprimer la recette Apprêté avec du jus d’orange, du miel et du beurre, le filet mignon est particulièrement savoureux. C’est une recette qui vous fera fondre de plaisir. Informations générales Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes Recette pour personnes Ingrédients 3 filets mignons de porc de 500 g pièce 6 oranges 3 oignons blancs 3 c. à soupe de pignons de pin 2 c. à soupe de miel 60 g de beurre sel et poivre Préparation 1. Pelez et émincez les oignons. Prélevez le zeste de 3 oranges et coupez-le en fins bâtonnets. Pressez les 6 oranges. 2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer les filets mignons. Quand ils sont bien colorés, ajoutez le miel, le jus et le zeste d’orange, les oignons et les pignons. Salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson 30 minutes en arrosant régulièrement de jus de cuisson. 3. Coupez les filets mignons en médaillons et répartissez-les dans les assiettes. Arrosez de jus de cuisson et servez aussitôt. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine Filet mignon au barbecue On a trouvé des beaux filets mignons au marché et il fait beau. Quoi de mieux que de sortir le barbecue et se faire plaisir ? La même question se pose toujours ; à quelle sauce va-t-on les manger ? Marinade, style glaçage ou glaze » comme l’appellent les américains à été retenu. Notre marinade est faite à base de sirop d’érable, sauce soya, ail et huile d’olive. Il faut qu’il soit bien sucré. Tout dans le mixer ! ASTUCE/CONSEIL Astuce et Conseil BarbecueChef On a laissé mariner pendant 2 heures les filets mignons à température ambiante, mais à vrai dire c’est le travail au pinceau une fois sur la grille du barbecue qui nous fait le glaçage très goûteux et appétissant ! Une fois sur le barbecue on veille à ce que toutes les surfaces soit bruni en cuisson directe pour fermer » le suc de cuisson à l’intérieure. Filet mignin porc barbecue bbq Tout de suite après nous mettons les morceaux de viande en cuisson indirecte sous le couvercle de barbecue. Toutes les 6-7 minutes nous mettons avec le pinceau une bonne couche de marinade en tournant les morceaux au même temps. MAIS attention, il faut être rapide, pour éviter que trop de chaleur sorte ! Le seul danger » est une prolongation du temps de cuisson. Une fois que la cuisson est fini, utilisez le reste de la marinade comme sauce sauf la partie qui à été en contact direct avec la viande de porc cru. Nous avions servi un mesclun et frites tout chaudes directement sorties de la friteuse avec cette délicieuse viande. Bon barbecue ! JAu Québec, le filet mignon c’est du filet de bœuf. Ce qui mène à quelques confusions lorsqu’on commande un plat au resto et qui explique le prix élevé de ce plat. Donc voici pourquoi je précise de porc ». Longtemps j’ai trop cuit ce morceau de porc, alors qu’en fait en 20mn l’affaire est réglée. Si on le cuit plus il se dessèche et c’est dommage. Retrouvez toutes mes recettes sur ma page Facebook pascale cuisine une recette par jour et Instagram pascalecuisine 1h30 min Ingrédients 1 filet mignon d'environ 700gr 1 orange à jus type Navel 2 cuillers à soupe de miel 1 cuiller à soupe gingembre frai râpé 12 petites carottes de couleur variée 2 oignons à botteler pour la déco 1 cuiller à soupe pignons de pin pour la déco 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

filet mignon à l orange et au miel